پیام خراسان - اگر به دنبال یک غذای خوش‌طعم، ساده و سالم برای وعده‌های سبک یا شام هستید، سوسیس کدو سبز می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها باشد. ترکیبی متعادل از سبزیجات و پروتئین که در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود و طعمی دلچسب دارد.
مواد لازم برای تهیه سوسیس کدو سبز (2 تا 3 نفر)

ماده	مقدار
کدو سبز	3 عدد متوسط
سوسیس گوشت یا مرغ	2 تا 3 عدد
پیاز	1 عدد متوسط
سیر (اختیاری)	1 حبه
فلفل دلمه‌ای رنگی	1 عدد
رب گوجه‌فرنگی	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع یا زیتون	به مقدار لازم
زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک	به مقدار لازم

طرز تهیه سوسیس کدو‌ سبز
آماده‌سازی مواد اولیه: کدوها را به‌صورت حلقه‌ای یا نیم‌دایره‌ای برش دهید.
سوسیس‌ها را نیز به حلقه‌های یک‌اندازه خرد کنید. پیاز و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید. سیر را هم در صورت تمایل رنده یا له کنید. تفت دادن پیاز و سوسیس در یک تابه مناسب، کمی روغن بریزید و پیاز را با حرارت متوسط تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر را اضافه کرده و چند ثانیه دیگر تفت دهید. سوسیس‌های خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه با پیاز سرخ کنید تا رنگ آن کمی تغییر کند و برشته شود.
اضافه کردن فلفل دلمه‌ای و کدو سبز: فلفل دلمه‌ای رنگی را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود. سپس کدوهای خرد شده را به مواد اضافه کرده و به‌آرامی همه را مخلوط کنید.
افزودن ادویه و رب گوجه: زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک را روی مواد بپاشید. یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را در گوشه‌ای از تابه بریزید، کمی تفت دهید و بعد با مواد مخلوط کنید.
پخت نهایی: حدود نصف لیوان آب به تابه اضافه کنید. درِ تابه را بگذارید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم حدود 10 تا 15 دقیقه بپزند تا کدوها نرم شوند و طعم‌ها با هم ترکیب شوند. در پایان، اگر تمایل دارید غذا کمی خشک‌تر باشد، در تابه را بردارید تا آب اضافی تبخیر شود.
نکات تکمیلی و پیشنهاد سرو برای طعم بهتر می‌توانید از سوسیس‌های خانگی یا سوسیس دودی استفاده کنید. این غذا را می‌توانید با نان تازه یا برنج ساده سرو کنید. اگر غذای رژیمی‌تری می‌خواهید، می‌توانید سوسیس را با قارچ یا سینه مرغ پخته جایگزین کنید. افزودن کمی پنیر رنده‌شده در پایان پخت، باعث کش‌دار شدن و جذاب‌تر شدن غذا می‌شود. سوسیس کدو سبز یک غذای سریع، کم‌هزینه و خوش‌طعم است که با کمترین مواد اولیه در زمان کوتاه آماده می‌شود. این غذا گزینه‌ای عالی برای زمانی است که وقت کمی دارید اما همچنان می‌خواهید غذایی خانگی و مقوی سرو کنید. امتحانش کنید و از طعم متعادل و سبک آن لذت ببرید